מתכונים

גינגר מוחמץ
החומרים: 60 ג"ר גינגר טרי וצעיר 3 כוסות חומץ אורז 2 כוסות סוכר 2 כפיות מלח

קים צ'י Kim Chee
מאכל קוראני מסורתי

כרוב כבוש ממולא
תודה לריקי ואלי פינצי

מלפפון מוחמץ עם וסבי-מתכון יפני
החומרים: 4-5 מלפפונים 1 כף אבקת וסבי 4 כפות סוכר 1 כף מלח ניתן להוסיף גם

ביצים קשות מוחמצות בחומץ
חומרים: 12 ביצים קשות 1 ראש שום 2 פלפלים חריפים 1וחצי כוס חומץ 5% 1

קים צ'י – גרסה רשמית Kim chee
החומרים: 2 שקיות פלסטיות (ZIPOLOC) 1 ק"ג כרוב לבן (אם יש סיני עדיף) חתוך לחתיכות של 4

ביגוס – השוקרוט הפולני
חומרים: 1 ק"ג כרוב כבוש חתוך דק 1 ק"ג נתחים שונים של בשר: שינקן בשר

ארטישוק-לבבות כבושים
החומרים: 15 לבבות ארטישוק 1 ק"ג גזר 2 לימונים 1 כוס שמן תמיסת מלח (1