החומרים:
חצי ק"ג גינגר טרי
3 כוסות חומץ אורז
2 כוסות סוכר
2 כפיות מלח
אופן ההכנה:
לקלף את קליפת הגינגר
לחתוך את הגינגר לפרוסות דקות ולהמליח אותן
להשאיר בקערה לשעה
לייבש את הפרוסות של הגינגר במגבת נייר ולהכניס לצנצנת
לערבב את החומץ והסוכר ולהרתיח בסיר
לשפוך את התמיסה מעל הגינגר בצנצנת
לקרר
לכסות ולשמור במקרר
(גינגר טרי הופך לורוד בהיר)