החומרים:
חצי ק"ג סלק
1-2 תפוחי עץ חמוצים
2 מלפפונים חמוצים
1 בצל גדול
3 כפות שמן זית או חמניות
חופן פטרוזיליה קצוצה
סוכר
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה:
לקלף את הסלק ולשטוף היטב
לשפוך על הסלק המקולף מים רותחים ולגרד בפומפיה גסה
לשפוך על הרסק מיץ לימון
לקלף התפוחים והמלפפונים ולגרד בפומפיה גסה
לחתוך הבצל לקוביות קטנות
לערבב את הכל עם השמן והפטרוזיליה
להוסיף מלח,סוכר פלפל לטעם