חמוצים במלח

מאכל קוראני מסורתי

החומרים:   2 ק"ג חצילים קטנים סגולים 2 ראשי שום גבעולי סלרי 6 גזרים בינוניים פלפלשחור גרוס מלח גס פלפל

החומרים:   2 שקיות פלסטיות      (ZIPOLOC) 1 ק"ג כרוב לבן (אם יש סיני עדיף) חתוך לחתיכות של 4 ס"מ פלפל חריף

ניתן להשתמש בכל הצבעים להנאה

החומרים:   פטריות שונות 1 ליטר מים 1 כוס חומץ 1 כף מלח 1 כף סוכר מעט עלי דפנה פלפל

החומרים:   4-5 מלפפונים 1 כף אבקת וסבי 4 כפות סוכר 1 כף מלח ניתן להוסיף גם פלפל חריף  

החומרים:     15 לבבות ארטישוק 1 ק"ג גזר 2 לימונים 1 כוס שמן תמיסת מלח (1 כפית מלח לכל

החומרים:   מיץ חמוצים ישן  (מלפפונים או כרוב) קליפת אבטיח     אופן ההכנה:   חותכים קליפת האבטיח לפרוסות דקות

החומרים:   עגבניות ירוקות וקשות פלפל חריף שום מלח מים שמיר סלרי   עלי גפן עלי דובדבן חזרת חומץ פלפל

החומרים:   2 ק"ג שקדים ירוקים 4 שיני שום מלח מים 2 כפות פלפל טחון (אדום או שחור) מיץ מלימון

החומרים:(מנה לבעלי מיכלים גדולים-מיכל של 10-12 ליטר)   7 ק"ג כרוב לבן 1 ק"ג גזר חצי ק"ג סלרי חצי ק"ג

אם ממינים את הצלפים לפי גודל טעמם יהיה מעט שונה. הקטנים בעלי טעם עדין יותר והגדולים בעלי נוכחות וטעם חזק.

מתכון נפלא כתוספת למשקאות חריפים

לימוני ליים במלח

מתכון בסיסי לכרוב כבוש