ממרחים וסלטים ורוטבים

חומרים:   חצי ק"ג  זיתים (ללא גרעינים) 10 פלפלים חרפים (שאטה או סודני) ראש שום מקולף חבילה פטרוזילה מספר גבעולי

החומרים: כ 20 פלפלים אדומים חריפים 3-4 ראשי שום 3 כפיות מלח גס 5 כפיות פפריקה חריפה 1 כף פלפל שחור

החומרים:   2.5 ק"ג מלפפונים בינוניים 6 כפות מלח 600 ג"ר סוכר 1.5 כוסות חומץ 7 כפות שמן 7 כפות

החומרים:   5 ק"ג מלפפון 5 בצלים חצי כוס חומץ 5% חצי כוס שמן 2 כפות סוכר 1 כף מלח שמיר

החומרים:   מלפפונים ירוקים בצל שמיר מלח פלפל שחור   אופן ההכנה:   חותכים המלפפונים והבצל לפרוסות קוצצים את השמיר

ממרח נפלא לאוהבי שום וחמוצים צולם:אשר ברזילי

רסק מיידי חריף צולם:אשר ברזילי

המעדן החריף ממקור תימני

החומרים:  חצי ק"ג שורש חזרת 1-2 כפיות מלח 1/4 כוס חומץ  5%  2 כפות סוכר      אופן ההכנה:    שוטפים היטב

חובה לנסות

      החומרים   3-4פלפלים חריפים ירוקים או אדומים   כפית שמן שומשום  3שיני שום כתושות חצי כוס חומץ טבעי