חמוצים במלח

החומרים:   ½  ק"ג גזר 1   ראש כרוב קטן 1   ראש כרובית קטן 2   פלפלים טריים חריפים 4   פלפלים מכל

המתכון נלקח מ"גולאש לגולש" - בלוג האוכל ההונגרי של עופר ורדי www.ofervardi.com mailto:ofervardi@gmail.com http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3348243,00.html

החומרים:   2 ק"ג כרוב לבם חצי ק"ג סלק 50 ג"ר מלח 3 עלי דפנה 1 כפית גרגירי קימל  

החומרים:   1 ק"ג מלפפונים 2 שיני שום קצוצות 10 ג"ר חזרת לבנה קצוצה 1 חבילת שמיר פלפל חריף לפי

מעדן איטלקי

החומרים:   רבע ק"ג גזר 12 פלפלים ירוקים חריפים.חתוכים דק גינגר מקולף וחתוך דק מיץ מ 3 לימונים מלח לטעם

תודה לבתיה עוזיאל

החומרים:  1 ק"ג פטריות 40 ג"ר מלח   1 כף סוכר   אופן ההכנה:   אחרי הניקוי מבשלים במים רותחים 5

החומרים:   מיץ ממלפפונים ישנים (יכול להיות מקופסאת שימורים) מלפפונים ירוקים     אופן ההכנה:   משתמשים במיץ מלפפונים ישנים

החומרים:   2    ק"ג מלפפונים 1/2 כף  שמיר 5    שיני שום 3-4 כפות מלח       מספר

החומרים:   1 חצי ק"ג לימונים 170 ג"ר מלח גס     אופן ההכנה:   לחתוך את הלימונים כך שייוצרו

החומרים: 3 ק"ג גמבות 60 ג"ר מלח,3 ג"ר מיץ לימון 1.5 ליטר מים שמן     אופן ההכנה:   גמבות במספר

החומרים:   3 ק"ג פטריות לפי הטעם 120 ג"ר מלח מספר גרגירי פלפל שחור מספר עלי דפנה מספר גרגירי פלפל

חומרים: 2.5 ק"ג כרוב אדום 0.5 ק"ג תפוחי עץ חמוצים בצל בינוני 1 כפית זרעי שמיר (ניתן גם טבעי) 3-4