מתכונים

חמוצים אמריקאים חריפים
החומרים: 4 כוסות חומץ בן יין 2 כפות סוכר חצי כפית פלפל חריף גרוס 1 כפית גרגירי

בהרט-תבלינים עירקים
החומרים: כמון 300

חמוצים מעורבים -מהירים
החומרים: ירקות שונים כ: עגבניות ירוקת

מרק מלפפונים חמוצים – נוסח אמא של אמיר גורן
החומרים: 10 מלפפונים חמוצים במלח (רצוי בכבישה ביתית) 2 תפוחי אדמה בינוניים 3 גזרים

גזר מוחמץ – חריף
החומרים: 2 וחצי ק"ג גזר חתוך לפרוסות 2 כוסות סלרי חתוך לפרוסות 2 כוסות פלפלים חריפים חתוכים

ממרח -רליש-כרוב ירוק
החומרים: כרוב ירוק בינוני בצל בינוני 1 פלפל מתוק 2 כוסות חומץ 1 כפית גרגירי סלרי

סלט טונה,ביצים ומלפפונים חמוצים
החומרים: 2 קופסאות של טונה לבנה מסוננת 2 ביצים קשות,קלופות וקצוצות 2 מקלוני סלרי

מלפפונים ובצל-מוחמצים במקפיא
החומרים: 7 כוסות מלפפונים פרוסים 3 בצלים בינוניים פרוסים 2 כוסות סוכר 1 כוס חומץ 1