חמוצים בחומץ
קישוא מוחמץ עם בצל
החומרים: 12 כוסות קישואים חתוכים לטבעות 2 כוסות טבעות בצלים 1 כף מלח גס 2 כוסות חומץ 5% 1 כוס
מלפפונים בחומץ
החומרים: 4 ליטר מים 1 ליטר חומץ 5% 1 כפית מלח גס 4 שיני שום 1 חבילת שמיר עלה של
חציל (רצועות)גדול בחומץ
חומרים: 2 חצילים גדולים 3 שיני שום פלפל חריף לפי הטעם תמיסה שני שליש חומץ 5% לשליש מים
כרובית וגזר בתחמיץ
החומרים: 1 כרובית גדולה 3 גזרים בינוניים 60 גרם מלח בישול 10 כוסות מים 3 כוסות תחמיץ מתובל אופן
פלפלים חריפים ירוקים בחומץ
החומרים: 1 ק"ג פלפלים ירוקים חריפים (רצוי קטנים) ראש שום חצוי 3-4 גבעולי סלרי 2 כוסות חומץ 5% לכוס מים
כרוב חמוץ מהיר
כרוב לבן כמות ל צנצנת 5 ליטר 1 ענף סלרי אמריקאי כ 10 שיני שום 4 עלי דפנה 5 גרגירי
