מתכונים

חזרת
החומרים: חצי ק"ג שורש חזרת 1-2 כפיות מלח 1/4 כוס חומץ 5% 2 כפות סוכר אופן ההכנה:

גזר בשמן
1 ק"ג גזר 2 לימונים מקולפים רבע כוס שמן 1 כף שטוחה מלח לכל כוס מים

טקילה
לא לבעלי לב חלש

זיתים שחורים
חומרים: 5 ק"ג זיתים שחורים 1 כוס שמן זית 1 ק"ג מלח בישול גס אופן ההכנה:

במיה כבושה
דרוש קצת זמן להכנה אך התוצאה מדהימה

זיתים ירוקים כבושים
זיתים ירוקים דפוקים

זיתים ביין
נוסח מרוקו

ענבים כבושים
חומרים: 2 ק"ג ענבי בוסר ללא גרעינים 1.5 כוסות חומץ הדרים 2 כוסות סוכר 1 מקל קינמון 10