מתכונים

חומרים: 5 ק"ג זיתים שחורים 1 כוס שמן זית 1 ק"ג מלח בישול גס   אופן ההכנה:

דרוש קצת זמן להכנה אך התוצאה מדהימה

זיתים ירוקים דפוקים

נוסח מרוקו

חומרים:   2 ק"ג ענבי בוסר ללא גרעינים 1.5 כוסות חומץ הדרים 2 כוסות סוכר 1 מקל קינמון 10

מאכל מדהים-מעורר חוסר אמון שניתן לאכילה

מאכל מקובל במטבח הערבי

אם ממינים את הצלפים לפי גודל טעמם יהיה מעט שונה. הקטנים בעלי טעם עדין יותר והגדולים בעלי