מתכונים
אבטיח מוחמץ-נוסח אוקראינה
תודה לבתיה עוזיאל
סלט גבינה צהובה ומלפפונים חמוצים
מחומרים: 300 ג"ר גבינה צהובה 2-3 מלפפונים חמוצים 1 בצל בינוני 1-2 כפות מיונז פלפל
גבינת פטה מוחמצת
חומרים: 200 ג"ר גבינת פטה 4 ענפי קורנית (טימין) 200 מ"ל חומץ יין 5 מ"ל דבש
מלפפונים מוחמצים בשמן
החומרים: 5 מלפפונים ירוקים גדולים 5 כוסות חומץ 20 בצלצלים חצי כפית גרגירי חרדל לבן 1
חצילים בנוסח עירק
החומרים: 1 ק"ג חצילים קטנטנים שטופים 2 ראשי שום גדולים קלופים וקצוצים דק 4 כפות שמן
חמוצים מרוקאים
החומרים: כרובית כרוב גזרים בינוניים לימונים גבעולי כרפס מלח מיץ לימון
טרשי מאודה -נוסח עירק
החומרים: ½ ק"ג גזר 1 ראש כרוב קטן 1 ראש כרובית קטן 2 פלפלים טריים חריפים
מטבוחה
החומרים: 1 ק"ג עגבניות פלפלים ירוקים חריפים (כמות לפי החריפות הרצויה) חתוכים לקוביות קטנות 2 פלפלים


